16 enero, 2018

Programa Preliminar

 

· Gestión de la inocuidad en la cadena alimentaria (from farm to fork)
· One Health
· Nuevas aplicaciones de la genómica para la inocuidad
· Fraude alimentario (Food Fraud)
· Tecnologías no convencionales e inocuidad
· Políticas regulatorias internacionales para la inocuidad: Impacto en Latinoamérica
· Resistencia antimicrobiana en producción de alimentos y la salud pública
· Contaminantes físicos, químicos y alergénicos
· Biofilms
· Micotoxinas 
· Inocuidad alimentaria en Latinoamérica. Problemas y desafíos